♡心情靚靚蒸水蛋♡
食材
（3-4人）
15分鐘內
食材
- 清雞湯250ml 1盒
- 雞蛋（每隻連殼約65-70克） 2粒
- 甘筍片 適量
- 蒸魚豉油 適量
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1
材料，甘筍去皮洗淨切薄片，用模具印出造型
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2
煲內倒入水，煮滾，再加入甘筍煮1分鐘，撈起瀝乾水備用
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3
雞蛋打入容器中，打散
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4
將清雞湯倒入蛋液中混合均勻，再過篩倒入直徑20cm的碟中
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5
蒸焗爐內擺入網架，將盛有蛋液的碟擺入爐內，用純蒸功能，100度蒸12分鐘（無事先預熱蒸焗爐）
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6
12分鐘後，滑滑蒸水蛋就可以出爐了
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7
將事先烚熟的甘筍片，擺入已蒸熟的水蛋面上
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8
1.因清雞湯已經有味道，蒸完的水蛋也可直接享用 2.Sasa用惠而浦4S蒸焗爐蒸水蛋，因有試驗過蒸水蛋無倒汗水，所以每一次蒸都無需封保鮮紙 3.如用煤氣或電磁爐隔水蒸，要水滾，封保鮮紙後先至擺入，用中火隔水蒸4-5分鐘再焗8分鐘
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9
甘筍形狀係用小型不銹鋼模印出嚟
