草莓優格戚風蛋糕
2019 年 03 月 14 日發佈
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不喜奶蓋又想有爆漿感，可以利用優格+馬斯卡澎來做淋醬；以基礎戚風蛋糕為底，淋上清爽不甜膩的優格馬斯卡澎醬，再擺上草莓、藍莓或自己喜歡的水果，並以薄荷葉點綴，簡單就能做出美麗又好吃的甜點蛋糕喔～
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食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 6吋戚風蛋糕 1個
- 草莓 15顆
- 藍莓 15顆
- 薄荷葉 少許
優格馬斯卡澎醬
- 希臘優格 150g
- 馬斯卡澎 90g
- 檸檬汁 5g
- 糖粉 15g
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1
先烤ㄧ顆美味的原味戚風蛋糕，放涼後脫模，並整顆倒扣擺在蛋糕紙上。 基礎原味戚風蛋糕 作法連結： https://cook1cook.com/recipe/26494
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2
將水果和薄荷葉洗淨後，用可飲用的冷開水再沖洗3次後瀝乾。
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3
6顆草莓平切去蒂，其餘去蒂後對切。
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4
將希臘優格+馬斯卡澎+檸檬汁+糖粉一起拌勻。 漢子這次用的是草莓優格，但是大家可選擇自己喜歡的口味喔～
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5
攪拌均勻後，試甜度調整；優格醬應呈滑順但不流動的狀態。如覺得過於濃郁，可加少許牛奶做調整。
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6
接著直接將優格醬塗抹在蛋糕上，邊緣也可塗抹些類似滑落的效果。
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7
先擺上6顆完整的草莓，再將對切的草莓，切面朝上的擺在完整草莓之間；
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8
接著隨意的將對切草莓擺在中間，再擺上藍莓，並用薄荷葉點綴便完成囉～
