椒鹽西班牙黑毛豬肋條

2019 年 03 月 13 日發佈 列印
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椒鹽西班牙黑毛豬肋條是一款十分惹味的菜式,黑毛豬肋條肉質爽脆,加上生粉用氣炸鍋去烹調,效果與油炸一樣,配上椒鹽十分惹味的....

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 急凍豬肋條一包 460g
  • 長紅椒一條約 50g
  • 蒜頭4粒約 24g
  • 椒鹽 適量
  • 生粉 適量

調味料:

  • 辣椒粉 1/4茶匙
  • 蒜粉 半茶匙
  • 砂糖 1茶匙
  • 生粉 1茶匙
  • 生抽 1湯匙
  • 1

    急凍豬肋條一包解凍洗淨後,用調味料:辣椒粉1/4茶匙,蒜粉半茶匙,砂糖1茶匙,生粉1茶匙,生抽1湯匙醃15分鐘以上

  • 2

    氣炸鍋舖上牛油紙,再將醃好的豬肋條沾滿生粉(此動作要入爐時才做)舖在牛油紙上

  • 3

    用油壺噴上一層油於生粉面上(如沒有油壺可以用油掃印上油)(噴油作用是令生粉沾到油有脆口效果)氣炸鍋用190度氣炸10分鐘

  • 4

    用少許油起鑊,先爆香蒜頭及長紅椒(蒜頭及長紅椒預先切碎)

  • 5

    加入氣炸完的豬肋條炒勻

  • 6

    再灑上適量椒鹽即可上碟

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