韓式紫菜包飯
2019 年 03 月 05 日發佈 KasoKitchen
列印
到韓國旅行，每天都要吃的點心就是紫菜包飯，因為價錢平宜，又加入不同蔬菜，感覺健康又飽肚，吃飽才有氣力瘋狂購物！
韓式紫菜包飯跟日式壽司卷外型很相似，但味道卻判然不同，壽司的米飯用醋、糖調味，而紫菜包飯則用鹽和芝麻油調味，而饀料使用更是南轅北轍，讓我介紹一下這健康點心的做法吧。
韓式紫菜包飯跟日式壽司卷外型很相似，但味道卻判然不同，壽司的米飯用醋、糖調味，而紫菜包飯則用鹽和芝麻油調味，而饀料使用更是南轅北轍，讓我介紹一下這健康點心的做法吧。
-
1白米煮成米飯，趁熱拌入一茶匙鹽和一茶匙芝麻油。
-
2紅蘿蔔切條，菠菜切段。
-
3菠菜放入滾水裡煮2分鐘，瀝乾後加入半茶匙麻油、半茶匙糖及半茶匙鹽。
-
4雞蛋打發好後加入少量鹽，用少量油及用中火煎成蛋皮，切條。
-
5紅蘿蔔絲不加任何調味料炒熟
-
6牛肉片用少量油炒熟，再加少量黑椒及鹽調味。
-
7在竹蓆上鋪上紫菜，在塊紫菜上平均鋪上調味飯，但在紫菜末端留空少量位置，防止飯粒露出來。放上所有材料，先用手將包飯緊緊捲好，再用竹蓆捲實。
-
8在紫菜面掃上薄薄的麻油，再灑上芝麻，切件即可享用。
TIPS
🥬米飯煮好後先悶15~20分鐘再打開，米飯會比較Q
🥬菠菜加糖就可以去除澀味。
🥬包飯時一定要包得緊緊的，先用手捲比用竹蓆更易控制，紫菜末端不要鋪飯，這樣捲起來會較漂亮，如紫菜不貼服才用少量米飯黏住。
🥬用普通做壽司沒味道的那種海苔就好了，不要用韓國有鹽和芝麻油的那種，太油又不容易包。
🥬包飯吃不完，可放在密實盒中，用濕毛巾包好再放冰箱冷藏，就能保持濕潤。有韓國的朋友告訴我，他們會把冷藏過的紫菜包飯加雞蛋煎香，又是另一風味了。
專頁會有更多美食分享😊
Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/
FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/
IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
🥬菠菜加糖就可以去除澀味。
🥬包飯時一定要包得緊緊的，先用手捲比用竹蓆更易控制，紫菜末端不要鋪飯，這樣捲起來會較漂亮，如紫菜不貼服才用少量米飯黏住。
🥬用普通做壽司沒味道的那種海苔就好了，不要用韓國有鹽和芝麻油的那種，太油又不容易包。
🥬包飯吃不完，可放在密實盒中，用濕毛巾包好再放冰箱冷藏，就能保持濕潤。有韓國的朋友告訴我，他們會把冷藏過的紫菜包飯加雞蛋煎香，又是另一風味了。
專頁會有更多美食分享😊
Webpage: https://kasokitchen.wordpress.com/
FB: https://www.facebook.com/kasohomecooking/
IG: https://www.instagram.com/kaso.kitchen/
討論 暫時沒有留言。