藜麥三文魚飯糰
2019 年 02 月 22 日發佈
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飯糰是不少大人小孩的食品, 不過市面上有售的飯糰, 都只有白米, 而且餡料選擇不多
在家中自己做, 可以加入有機三色藜麥, 減少白米份量之餘, 又可以吸收多一點礦物質和蛋白質
而且加入紫菜粉和焗過的蝦皮、白芝麻, 令飯糰鈣質增加, 即使食飯糰都可以吸收到不同營養素
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 珍珠米 1 1/3杯
- 有機三色藜麥 15克
- 香烘白芝麻 1湯匙
- 蝦皮 2湯匙
- 紫菜粉 1湯匙
- 野生三文魚 1小罐(85克)
煮飯用調味料
- 醬油 1茶匙
- 鰹魚汁 1湯匙
- 味醂 1湯匙
- 料理酒 1湯匙
- 橄欖油 1茶匙
飯糰調味料
- 原味米醋 1.5湯匙
- 楓樹糖漿 半湯匙
- 芝麻油 1茶匙
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1
珍珠米和三色藜麥洗乾淨, 加入煮飯用調味料放入電飯煲內鍋, 煮熟後焗十五至二十分鐘用飯杓裝在湯碗內
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2
焗爐預熱160度, 將蝦皮和白芝麻放入爐中焗五分鐘後放涼待用; 罐裝三文魚打開後倒去水分, 用叉搓開待用
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3
飯糰調味料在碗內拌勻, 倒入藜麥飯中撈勻, 再倒入紫菜粉、蝦皮、三文魚和芝麻, 拌勻後放入飯糰模內, 壓實後倒在碟上即成