班乃迪克蛋

找一個容器，放入水後將蛋打進水中。 500w微波40~50秒加熱。 便完成了水波蛋。 ＊注意別加熱過頭，就會變成水煮蛋了。

接下來取另一容器，放入奶油500W微波1分鐘加熱溶解後，把荷蘭醬裡的檸檬汁、黑胡椒粗粒、鹽加入融化的奶油裡。

取一”大鍋“60度的熱水。（用手觸摸覺得燙，但無法觸摸超過10秒的溫度約為60度）

取一“小鍋”放入兩顆蛋黃。 將小鍋放在大鍋內，隔水加熱。 接著一面攪拌一面逐漸加入奶油。 ＊水太熱但會很快凝固，請注意。 ＊奶油不要一次全部倒入，會造成不易乳化。

充分混合後，試一下味道，如果味道不夠可以加入胡椒鹽調整。

接著將培根煎得香脆。

將英式瑪芬切一半。 用烤箱烤一下。

放上煎好的培根。 再放上水波蛋。 最後加上荷蘭醬。

全部組合起來，就完成了