南乳炆豬肉

2019 年 02 月 10 日發佈 列印
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新既一年，年年有餘
鍾意食炆豬肉嘅朋友，可以隨意配搭，落冬菇、蓮藕、木耳、 蠔豉等等

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 五花腩 半斤
  • 蓮藕 1小節
  • 冬菇 8隻
  • 木耳 2兩
  • 南乳 2磚
  • 花雕酒 50ml
  • 蠔油 1湯匙
  • 冰糖 2小粒
  • 花椒八角 4粒
  • 蔥頭 2粒
  • 蒜頭 2粒
  • 水 適量
  • 1

    準備材料

  • 2

    先將五花腩飛水， 大約五分鐘， 盛起備用

  • 3

    蓮藕去皮切片備用

  • 4

    冬菇浸水去定備用

  • 5

    先將一磚南乳醃五花腩大約一小時

  • 6

    落少許油，將蒜頭蔥頭爆香

  • 7

    先放五花腩落鑊，再放埋剩餘一磚南乳落鑊炒

  • 8

    加入50毫升花雕酒

  • 9

    再放冬菇、木耳、 蓮藕

  • 10

    放少許花椒八角

  • 11

    最後放兩粒冰糖

  • 12

    加水蓋過所有材料，炆1小時即成

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