芝士牛油焗籠蝦尾

2019 年 02 月 09 日發佈 列印
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好友送來的超大龍蝦尾， 我用了芝士牛油來焗， 做法不難， 但就美味極了。
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食材 （9人以上） 1小時內

食材

  • 急凍大龍蝦尾 即買 （開邊） 6隻
  • 洋蔥 半個
  • 小磨菇片 適量
  • Pizza 芝士 適量
  • 無鹽牛油粒 1/2 cm方粒
  • 海鹽
  • 香草 隨意
  • 黑椒粒 適量
  • 1

    龍蝦解凍洗淨； 用剪刀在殼的中央垂直剪至尾部

  • 2

    再用刀將龍蝦破開成兩邊 ； 最後除去蝦腸備用

  • 3

    將龍蝦尾 即買 放在舖上錫紙的烤盤上， 在每邊蝦上放上3粒牛油粒

  • 4

    放進預熱180度的焗爐焗13分鐘至9成熟（烤焗時間請按龍蝦大小調較；我朋友送的龍蝦超大隻）

  • 5

    洋蔥切幼粒， 用小許牛油炒香， 下磨菇片兜炒一會

  • 6

    下適量海鹽／黑椒粒兜炒至洋蔥剛熟

  • 7

    取出龍蝦尾 即買 ， 在蝦肉上灑上適量洋蔥磨菇餡， 最後灑上Pizza 芝士及香草

  • 8

    把龍蝦尾 即買 重新放進焗爐； 同時把爐溫調至250度， 烤約10分鐘至芝士微焦便可食用。

  • 9

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