花菇金蠔炆花膠

2019 年 02 月 07 日發佈 列印
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新年餸菜，個汁撈飯好好味

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 大花菇 8隻
  • 金蠔 6隻
  • 花膠 1隻
  • 薑片 5片
  • 蔥 2棵
  • 蠔油 2湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 生粉 適量
  • 生菜 半個
  • 1

    早一晚先發花膠

  • 2

    燒熱瓦煲，放油，薑，蔥白部分爆香，放蠔油，糖略攪拌

  • 3

    放水，落冬菇小火炆40分鐘，中間要看看還有沒有水

  • 4

    金蠔用薑及酒蒸5分鐘，再落瓦煲跟花菇炆煮20分鐘

  • 5

    落花膠炆煮20分鐘

  • 6

    生菜用水烚熟，放碟鋪好

  • 7

    把瓦煲食材鋪上生菜面，之後將汁打茨淋上

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