金豬紅棗年糕

紅棗去核切一半

紅棗放入煲內，加入水（一共1000ml)，開中火煮至水滾，轉為細火煮30分鐘。

紅棗水隔篩倒出，預備一個篩粉器皿用叉把紅棗壓著隔出水份來。

中火把紅棗水煮熱，轉小火加入片糖攪拌，直至片糖溶解，關火放涼備用。

糯米粉丶粘米粉過篩，混合馬蹄粉一起。

紅棗水慢慢分三次加入混合後的粉中，慢慢攪拌直至沒有粉粒，變成粉漿，然後把粉漿過篩隔走泡沫，再加入生油拌勻。

預備一個蒸糕嘅器皿塗上生油，慢慢把粉漿倒入器皿內。

滾水起計，用中火蒸60分鐘，放涼後說入雪櫃1小時，然後便可以甩模。