金沙黑胡椒鹹豬手
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 已煲湯或烚熟的鹹豬手 1隻
- 燒肉汁 3-4湯匙
- 黑胡椒碎 2茶匙
- 鹹蛋黃粉 5湯匙
- 牛油 2湯匙
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1
將已煲過湯或烚熟的鹹豬手用豬插或叉插孔... 再用廚房紙印乾水分及油分... 放在通風地方風乾數小時！
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2
燒肉汁和黑胡椒水拌勻平均地掃在豬手上... 有時間的就醃1小時或以上... 沒時間的不醃亦可！
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3
放入已預熱焗爐 220度焗40-45分鐘（期間大概分三、四次取出反轉並掃上剩汁）！
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4
豬手焗好後... 取出切塊！
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5
小火將牛油煮融... 加入鹹蛋黃粉拌好... 最後將鹹豬手回鑊兜勻即可！