羽衣甘藍藜麥素餃子
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 羽衣甘藍 60克
- 藜麥 25克
- 水餃皮 160克
- 椰菜 半個
- 紫洋蔥 半個
- 紅椒 半個
- 甘筍 半條
- 家樂牌鮮菇粉 1/2匙
- 生抽 1茶匙
- 麻油 1/4 茶匙
- 胡椒粉 少許
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1
羽衣甘藍洗淨弄乾，放入沸水中煮至變軟，取出浸凍水降溫，榨乾水分，切碎備用。椰菜、紫洋蔥、紅椒和甘筍切粒。
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2
燒熱鍋水，然後將藜麥放入煮約10分鐘至呈透明狀，撈起瀝乾水份，
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3
用中火燒熱鍋，加少許油，然後加入羽衣甘藍、藜麥、椰菜、紫洋蔥、紅椒和甘筍炒至軟身,加入調味料炒勻，放涼備用。
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4
餡料放在餃子皮中央位置，皮邊沾水，然後包成餃子形狀。
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5
放入蒸爐用大火蒸5分鐘左右，即成。