炸蕃薯

2019 年 01 月 08 日發佈 列印
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想食炸嘢又怕唔健康, 可以試試炸蔬菜, 類似天婦羅咁, 算係健康少少又減少罪惡感!

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 蕃薯 (大) 半個
  • 生粉 適量
  • 植物油或芥花籽油 (油炸用) 半支

炸漿

  • 自發粉 200克
  • 暖水 100毫升
  • 啤酒 200毫升
  • 1湯匙
  • 1

    以高溫預熱一鍋油 (油不要超過鍋身的一半)

  • 2

    將自發粉、油、暖水拌勻,再慢慢加入啤酒全部拌勻成炸漿

  • 3

    蕃薯洗淨,切成一片片,每片均勻地撲上生粉,然後沾上炸漿

  • 4

    炸至金黃色便成,大概8分鐘

  • 5

    用剩的炸漿可放雪櫃幾天

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