茄汁蝦

2018 年 12 月 28 日發佈 列印
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家常小菜 ^_^

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 大蝦 8隻
  • 乾蔥 幾粒
  • 蔥 適量
  • 蒜頭 幾粒
  • 薑 2片
  • 生粉 適量

醬汁

  • 茄汁 3湯匙
  • 喼汁 2湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 糖 2茶匙
  • 水 約3湯匙
  • 1

    材料。

  • 2

    預先調教醬汁。 切薑片 .乾蔥，蒜。 大蝦洗淨，去腸，剪頭角、腳，背開邊。

  • 3

    醬汁。

  • 4

    大蝦撲生粉。

  • 5

    大火，落油煎大蝦到約7成熟，備用。

  • 6

    再落油，大火炒香薑，乾蔥，蒜，蔥頭。 有香味就落醬汁。

  • 7

    大蝦回鑊，兜勻至收汁。 最後加蔥，熄火，兜勻，上碟。

  • 8

    大功告成^o^

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