朱古力慕絲杯

2018 年 12 月 21 日發佈 列印
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聖誕聯歡甜品，細細杯啱哂細路食，入口香濃軟滑，在口中化成泡沫，大人細路都喜愛

食材 （9人以上） 30分鐘內

食材

  • 朱古力 60% 200g
  • 牛奶 150g
  • 糖 20g
  • 忌廉 300g
  • 魚膠粉 12g
  • 飲用水 70g
  • 1

    忌廉打起至7成備用

  • 2

    魚膠粉+飲用水拌勻，座熱水至溶

  • 3

    牛奶先煮熱（記住~是煮熱，不是煮滾）大約70~80°c，倒入朱古力內伴至溶化（留意溫度不能高過80°c否則朱古力會變一粒粒）

  • 4

    朱古力漿加入忌廉內拌勻

  • 5

    加入魚膠液拌勻，倒入杯內，放雪櫃雪2小時即成

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