蔬菜牛尾湯

2018 年 12 月 19 日發佈 列印
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冬天最好就是吃一煲熱騰騰的湯,有蔬菜有肉又有湯,美味又飽足!
這個牛尾湯,香濃美味,一煲搞定,做法簡單,必定要試試!
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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 牛尾 800克
  • 牛肉 300克
  • 洋蔥 1個
  • 紅蘿蔔 2條
  • 蕃茄 3個
  • 椰菜 1/4個
  • 翠玉瓜 數隻
  • 月桂葉 2片
  • 巴西里碎 半茶匙
  • 牛高湯 1公升
  • 茄膏 2湯匙
  • 1

    將牛尾放入一煲水內,煮沸後轉小火煮15分鐘,瀝乾水份

  • 2

    在大煲內,下點橄欖油,下牛尾骨和牛肉,下鹽和黑胡椒粉調味,煎至微焦,拿出肉備用

  • 3

    下點橄欖油,下所有蔬菜,炒一炒

  • 4

    然後下牛尾骨、牛肉和所有材料,煮沸後轉小火燉煮約一個小時或至牛尾燉軟便可,再下鹽和黑胡椒粉調味即成!

  • 5

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