椰汁芋頭蕃薯西米露
2018 年 12 月 15 日發佈
列印
椰汁做底的糖水味道香濃 , 而且芋頭 , 蕃薯又係飽肚物 , 食一碗都飽飽地呢 ......
詳情可瀏覽以下網址 :
http://elanie-kitchen.blogspot.com/2018/12/blog-post_28.html
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 雞蛋黃蕃薯 4個
- 西米
- 芋頭 1/2個
- 冰糖
- 水 1000ml
- 美的早餐機(MZ-DSY18A)
- 椰漿 3盒
-
1
芋頭去皮切粒
-
2
美的早餐機煲仔加水 , 放上蒸架及一半份量芋頭
-
3
蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至20分鐘 , 蒸好取出壓成芋頭蓉
-
4
蒸架再放上餘下一半份量芋頭
-
5
蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至20分鐘蒸至軟身
-
6
期間將雞蛋黃蕃薯去皮切粒 , 用水沖一沖洗及瀝乾放入碗內
-
7
放上蒸架蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能 , 時間調至20分鐘蒸至軟身備用
-
8
西米放入煲內 , 加水蓋過面拌勻 , 用中火煮滾後拌一拌勻西米以免黏底
-
9
用慢火煮至西米成半透明狀態 , 熄火焗20分鐘
-
10
將西米隔水倒在隔篩內 , 用水沖洗雜質後加冰水浸過面靜待10分鐘
-
11
再瀝乾水份
-
12
冰糖加入煲內 , 加入1000ml水 , 用中火煮至冰糖完全溶掉
-
13
加入椰漿及芋頭蓉拌勻
-
14
用慢火拌勻慢慢煮至滾 , 逐一加入芋頭粒 , 蕃薯粒及西米拌勻
-
15
蓋上蓋用中火煮5分鐘 , 期間小心滾瀉
-
16
最後熄火焗10分鐘即可
