柚子蜜芭菲杯【高島柚子茶甜品食譜大招募】
2018 年 12 月 12 日發佈
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我今次因為時間關係冇自己焗蛋糕仔，利用現有的紙包蛋糕加屋企零食整成呢個芭菲杯～～ 非常方便好味：D 柚子蜜味道清甜配上蛋糕仔，oreo，爆谷，朱古力醬等等組成最豐富最好味的芭菲杯！
附上以往用的蛋糕食譜～
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞蛋 3
- 糖 大40g
- 牛奶 60g
- 橄欖油 20g
- 低筋麵粉 40g
- 粟粉 6g
- 奶粉 4g
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1
如果要自己焗蛋糕就需要以下steps，分開蛋白和蛋黃要揀無水無油的金屬器皿，蛋白用打至起泡，分2次加入糖打至企身備用；
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2
蛋黄加入糖用中速打至淡黃色及起紋（約3分鐘），加埋牛奶同橄欖油手動拌勻；
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3
分兩次加入已過篩的麵粉、粟粉、奶粉並用手動打蛋器拌勻至沒有粉粒 ；
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4
分2次把蛋白霜加入麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合，把麵糊平均倒入各烘杯至九成滿
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5
預熱焗爐，放中下層先以180度焗10分鐘，轉160度焗15分鐘，最後調高至190度焗多5-10分鐘放涼脱模
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6
蛋糕如果自己焗就係以上steps 但今次我屋企有紙包蛋糕，所以我將紙包蛋糕預先切粒，然後一層蛋糕，一層柚子蜜，一層oreo碎/泡芙仔/爆谷再一層蛋糕咁樣搭上去，中間一層我整左個朱古力醬流心，再用屋企有的零食整成呢個雜錦柚子蜜芭菲杯：）
