柚子流心朱古力Cupcake【高島柚子茶甜品食譜大招募】
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 雞蛋 2隻
- 普通麵粉 120克
- 橄欖油 120克
- 糖 75克
- 發粉 2克
- 牛奶 10克
- 柚子醬 1 湯匙
- 朱古力粉 5克
- 芒果 1個
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1
把蛋白及蛋黃分開，在大碗內先打起蛋白至企身
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2
然後分別加入糖、蛋黃及橄欖油略為攪拌
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3
再加入發粉、朱古力粉及普通麵粉略為攪拌, 最後在小碗入攪拌榛子醬及牛奶, 然後倒入大碗內混合粉漿
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4
預熱焗爐180度，如用金屬焗盤，請在盤內塗上牛油，把粉漿倒入模內; 焗20分鐘
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5
選一個細小的曲奇模輕力沿模邊印出蛋糕，然後用小刀介出內裡蛋糕，切勿大力用細模按入蛋糕，不然蛋糕會分裂開
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6
把柚子醬釀入蛋糕內即可