紅燒炆豬腩肉
食材
（1-2人）
1小時以上
食材
- 五花腩 1條
- 豆乾 1塊
- 雲耳 1両
- 冬姑 5隻
- 冰糖 2粒
- 南乳 1件
- 生抽, 老抽 各2湯匙
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1
1)將五花腩出一出水再過冰水瀝乾切大塊
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2
2)冬姑加少許油蒸20分鐘
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3
3)豆乾煎香, 雲耳浸發
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4
4)鑊加入2湯匙油再加2湯匙冰糖煮到半溶起泡加入半碗水煮成糖水
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5
5)另一鑊中加少許油先炒香腩肉, 再加入生抽, 老抽上色最後加入糖水煮
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6
6)全部材料加入煲中, 用慢火煮1小時
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7
7)最後再加入豆乾及雲耳再煮15分鐘即可.