蜂蜜柚子芒果雪媚娘【高島柚子茶甜品食譜大招募】

2018 年 12 月 11 日發佈 列印
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呢段時間日式果子雪媚娘好受谷友歡迎，今次加推新口味，把蜂蜜柚子代入雪媚娘內，出來的效果出乎意料，除了雪媚娘的皮增添淡淡的色彩，味道更加清香，令人回味無窮。

食材 （3-4人） 1小時以上

食材

  • 高島蜂蜜柚子茶 100+20g
  • 水磨糯米粉 50+140克
  • 粟粉 40克
  • 糖粉 15克
  • 牛奶 175mL
  • 牛油 30克
  • 淡忌廉 500mL
  • 砂糖 40克
  • 芒果 適量
  • 1

    用平底鑊把手粉用的糯米粉(50克)細火炒熟，備用

  • 2

    淡忌廉加入砂糖打起，放入雪櫃備用

  • 3

    高島蜂蜜柚子茶100克溶於50毫升熱水中， 过筛要精華

  • 4

    糯米粉(140克)，粟粉，糖粉混合後加入牛奶和柚子水，攪勻過籂，水滾蒸20分鐘。

  • 5

    面團蒸完加入牛油，稍搓光滑後入雪櫃冷卻15分鐘

  • 6

    取出面團，撒手粉後碌成薄片，用碗印出圓塊。

  • 7

    取一塊皮，加入淡忌廉、芒果和柚子醬，包起整圓。

  • 8

    完成放密實盒入雪櫃。

  • 9

    最好24小時內食完。

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