欖角鮮草菇

2018 年 11 月 26 日發佈 列印
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鮮草菇帶點苦味.配欖角不僅去苦味,多提鮮草菇鮮味.簡單好味不妨試做囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 鮮草菇 大4顆
  • 青蔥 1支
  • 欖角 1顆
  • 酒 1小匙
  • 味霖 1小匙
  • 鹽 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    鮮草菇對半切,灼燙撈起瀝乾.青蔥分蔥綠與蔥白,各段切.欖角洗淨去核備用.

  • 2

    取小鍋子,放入步驟1的蔥白與欖角,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,續放入步驟1的鮮草菇拌勻.

  • 3

    再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋煮至鮮草菇微軟.

  • 4

    開鍋蓋,邊半邊加熱煮至收乾,起鍋前放入步驟1的蔥綠拌勻即可.

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