韓式海鮮鍋

2018 年 11 月 20 日發佈 列印
24 9 3279

https://www.instagram.com/eatathomehk
https://www.facebook.com/eatathomehk 可瀏覽更多食譜!
https://www.facebook.com/eatatseoul 可瀏覽韓國悠閒旅遊資訊!

在家裏只要買到新鮮的海鮮,也可輕鬆做到美味海鮮湯,而做法簡單,一鍋到底。首先做一個韓式湯底,然後放上自己喜歡的蔬菜,再加上當日買到的海鮮,最後要加一點水芹菜啊,水芹菜和海鮮的味道非常配合呢。

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 時令海鮮 (蟹一隻,鮑魚四隻,蚌六隻 ,蝦四隻) 1 份
  • 水芹(切段) 3 條
  • 津菜(切小片) 1/4 個
  • 甘筍(切小片) 1 條

湯底材料

  • 2000 毫升
  • 昆布兩片大約 6 克
  • 洋蔥切小片 1/2 個
  • 小醍魚乾 12-15 條
  • 蒜頭 5-7 瓣

調味料

  • 韓式辣醬 1 湯匙
  • 辣椒粉(可隨意加減) 1/2 湯匙
  • 黑胡椒碎 1/4 茶匙
  • 1

    將海鮮洗乾淨–將蟹洗乾淨去「鰓」,鮑魚及蜆去殻,這步驟可請海鮮檔代勞

  • 2

    在一個湯煲內(如家中有闊口的湯煲更方便上桌),放入做湯底的材料,開中火煲20分鐘,然後把所有材料撈起掉去,便成湯底

  • 3

    將津菜、甘筍放入湯底,開中火,加蓋,煮至滾起

  • 4

    先加入蟹,加蓋煮大約10分鐘後加上鮑魚,蚌和蝦,加蓋再煮10分鐘,放調味料後便完成

推薦資訊