椰汁桂花糕

透明部份做法： 將糖同魚膠粉攪勻。。。加入熱水攪溶。。加入桂花香精攪勻。。放涼後落模。。放入雪櫃雪至凝固。。至少雪四小時。。

桂花糕部份: 將冰糖加入水煮溶。。煮溶後。。桂花清洗乾淨。。放入焗20分鐘。。

椰汁糕做法： 糖同魚膠粉攪勻。。加入椰漿攪勻。。細火煮溶。。用熱水坐熱備用。

透明部份凝固後。。取出做天鵝..天鵝做法→https://www.youtube.com/watch?v=Akl5QMbY_VM&t=6s

完成天鵝後。。隨意掃上少許食用色素。。增加色彩。。之後加一層椰漿。。放入雪櫃雪至凝固。。最後加上桂花水。。放回雪櫃雪至凝固。