豉汁蒸白鱔
2018 年 11 月 09 日發佈
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點做先做到無味精又有食店出品水準的豉汁蒸白鱔呢？我的秘訣就係先用油先爆香蒜蓉同豆豉， 令佢哋香味充分散發， 加上加入咗蠔油的調味醬汁， 濃稠、惹味又下飯， 配合鱔肉的油香， 家人讚不一定絕口。
食材
（5-6人）
30分鐘內
食材
- 白鱔（爽肉） 1斤
- 豆豉 2湯匙
- 蒜蓉 2湯匙
汁料
- 生抽 2湯匙
- 砂糖 1湯匙
- 蠔油 1湯匙
- 花雕酒 1/2湯匙
- 生粉 1/2湯匙
- 紅椒粒 隨意
點做先做到無味精又有食店出品水準的豉汁蒸白鱔呢？我的秘訣就係先用油先爆香蒜蓉同豆豉， 令佢哋香味充分散發， 加上加入咗蠔油的調味醬汁， 濃稠、惹味又下飯， 配合鱔肉的油香， 家人讚不一定絕口。
