鬆弛熊杯子蛋糕系列之3D翻糖版
食材
（5-6人）
1小時以上
食材
- 雞蛋(室溫) 1隻
- 鹽 少許
- 牛油(室溫) 55g
- 白砂糖 75g
- 低筋粉 (過篩3次) 95g
- 泡打粉(過篩3次) 1/4茶匙
- 蛋白粉(過篩3次) 1/2湯匙
- 牛奶(室溫) 80g
- 牛油味香油 1/2茶匙
- 糖皮 (啡色 / 白色 / 黃色) 適量
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1
預熱焗爐180度
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2
將牛油用電動攪拌器打至軟身, 分3次將砂糖拌入並打至乳白色
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3
將蛋液分3次加入牛油中並拌勻至完全混合; 加入雲尼拿味香油及少許鹽拌勻
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4
再將低筋粉及牛奶拌入 (梅花間竹); 再拌勻成麵漿
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5
將麵漿倒入焗盆中, 以180度火焗約20-25分鐘
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6
最後用buttercream / 糖皮 做上裝飾即成