潮州魚蛋紫菜肉碎豆腐湯

2018 年 10 月 26 日發佈 列印
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紫菜肉碎豆腐湯不但方便快捷的美味靚湯,營養價值很高^^

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食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 潮州魚蛋 20粒
  • 瘦肉碎 20元
  • 紫菜 兩大塊
  • 豆腐 一磚
  • 2片
  • 1800毫升
  • 適量

豬肉碎醃料:

  • 生粉 一茶匙
  • 生抽 三茶匙
  • 砂糖 一茶匙
  • 胡椒粉 適量
  • 兩茶匙
  • 1

    紫菜放上鑊加熱,中火烘香 (每邊約 1分鐘),取出後以清水浸軟備用

  • 2

    豬肉碎加入醃料攪勻醃半小時,豆腐洗淨砌正方粒,潮州魚蛋洗淨待用

  • 3

    煲內下水、薑煲滾,放豬肉碎煲滾,放紫菜、豆腐,魚蛋及少許鹽,滾後轉細火煲30分鐘 便成

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