孜然甜椒

2018 年 10 月 22 日發佈 列印
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先烤至焦黑剝皮不僅口感變好,更多提鮮甜味.
配孜然好搭,香味足夠留著甜椒原味.不妨試做囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 甜椒 小1顆
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 半根
  • 孜然粒 一撮
  • 葫蘆吧粉 少許
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    甜椒插叉子用直火烤至焦黑,待涼去黑黑的皮擦乾淨,去蒂囊切大塊備用.

  • 2

    孜然粒乾鍋炒香,盛擂缽打成粉狀備用.

  • 3

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,葫蘆吧粉,酒,味霖及鹽煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.

  • 4

    再倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾,起鍋前灑步驟2拌勻即可.

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