藍莓忌廉芝士蛋糕

2018 年 10 月 22 日發佈 列印
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淡忌廉、忌廉芝士這兩種食材通常分別用來做蛋糕,芝士餅等,今次搞搞新意思,將他們合併做了藍莓忌廉芝士蛋糕,味道非常配合,蛋糕中含有少少忌廉芝士的咸味,再加杯咖啡是下午茶的最佳拍檔😊


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食材 (5-6人) 1小時內

材料:

  • 牛油 100g (室温)
  • 85g
  • 雞蛋 2隻 (室温)
  • 低筋麵粉 210g
  • 泡打粉 6g
  • 淡忌廉 80g
  • Cream Cheese 100g (切粒)
  • 藍莓 適量
  • 1

    預備材料

  • 2

    牛油放軟用電動打蛋器打勻

  • 3

    將糖加入牛油中打勻

  • 4

    將蛋打散,分三次加入牛油糊內打勻

  • 5

    篩入一半低粉用膠刮拌勻後,加入一半淡忌廉拌勻

  • 6

    篩入餘下低粉及泡打粉拌勻,之後加入餘下淡忌廉拌勻 180度預熱焗爐

  • 7

    先在每個紙模上放入一半麵糊,放入適量cream cheese粒及藍莓;之後將餘下麵糊平均放入紙模內,再將其餘cream cheese及藍莓放在麵糊上

  • 8

    180度焗30分鐘

  • 9

    完成後將蛋糕移放架上放涼,即可享用

  • 10

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