京葱牛仔骨

2014 年 05 月 13 日發佈 列印
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以急凍牛仔骨做煮角,其實......只要解凍得宜,冰鮮食材也能吃出好滋味!


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食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 急凍牛仔骨 3條
  • 京葱 1棵
  • 蒜頭(剁茸) 3粒
  • 紅辣椒(切粒) 1條
  • 調味料:
  • 生抽及老抽 各1茶匙
  • 蠔油 1/2湯匙
  • 1/4茶匙
  • 清水 3湯匙
  • 1

    牛仔骨解凍後,以廚房紙印乾水分;調味料拌勻。

  • 2

    京葱洗淨,撕去外皮,斜切成片。

  • 3

    燒熱油鑊,放入牛仔骨略煎至半熟,盛起。

  • 4

    下油爆香蒜茸及紅椒粒,牛仔骨回鑊。

  • 5

    加入京葱及調味料兜炒至均勻,即成。

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