無糖黑芝麻蛋糕

2018 年 10 月 20 日發佈 列印
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第一次整無糖蛋糕, 原本唔抱任何期望會好食, 只求方便帶返公司做早餐夠飽就算, 但食落又OK喎!食到好香牛油味同蛋味, 仲有少少黑芝麻味, 係無甜味啫~

食材 （1-2人） 1小時內

食材

  • 雞蛋 2隻
  • 低筋麵粉 80g
  • 黑芝麻粉 10g
  • 無鹽牛油 10g
  • 水 80g
  • 1

    將2隻蛋分開蛋白及蛋黃，分別用2個碗裝起

  • 2

    用熱水座溶牛油

  • 3

    芝麻粉及牛油加入蛋黃內拌勻

  • 4

    再篩入低筋麵粉 ⚠️必須過篩呀, 之後加水拌成麵糊

  • 5

    用電動打蛋器將蛋白打到反轉個碗都唔會滴落黎

  • 6

    將步驟5的蛋白分3次，用切拌法加入蛋黃麵糊內拌勻

  • 7

    拌完後將麵糊倒入焗模內，放入已預熱180度焗爐內焗20分鐘

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