《15分鐘的簡易美味 明太子意粉》
2018 年 10 月 18 日發佈 EATATHOME_食・家
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做這個意粉真的非常簡易，味道主要來自鹹香的明太子，再加一點點蒜片的香味，用鹽和胡椒調味，整個意粉已經非常好吃。
要口感creamy，加點麵粉水就可以了。
假日不想花太多時間準備晚餐，或者派對招呼客人，也可以試做這個喔。
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做這個意粉真的非常簡易，味道主要來自鹹香的明太子，再加一點點蒜片的香味，用鹽和胡椒調味，整個意粉已經非常好吃。
要口感creamy，加點麵粉水就可以了。
假日不想花太多時間準備晚餐，或者派對招呼客人，也可以試做這個喔。
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1明太子放在一碗水裏，讓表面醬料及辣椒可以沖走
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2將明太子放在砧板上，慢慢刮起明太子備用，外衣丢去
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3蒜頭乾及辣椒切片
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4在一鍋熱水中，開中火，待水滾後放入鹽一湯匙，加入意粉，煮7分鐘後，撈起備用
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5在一個煎鑊裏，開中火，加一湯匙油，待油鑊熱後，加入蒜片，炒至金黃色，然後加入辣椒碎，微微炒香後，放入意粉
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6將大約100毫升的煮麵水放入鑊中，然後加入¾條明太子（剩下¼條，作裝飾用）拌勻
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7加上¼茶匙鹽和少許黑椒碎調味後，便可上碟
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8把意粉上碟後，放上紫菜碎及餘下的明太子作裝飾，灑上意大利乾香草後，便可享用
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