南乳芋頭炆鴨

2018 年 10 月 18 日發佈 列印
26 74 15290

南乳香味吸味..芋頭炆到淋身 好惹味的一個餸

食材 （5-6人） 1小時以上

食材

  • 米鴨大隻 一隻
  • 芋頭 一大隻
  • 南乳 3磚
  • 紹興酒 一湯匙
  • 老抽 適量
  • 冰糖 適量
  • 8角 2粒
  • 紅蔥頭 5-6粒
  • 薑片 8-10片
  • 蔥段 適量
  • 蠔油 適量
  • 1

    爆香薑蔥頭.....煎香鴨身..兩面...

  • 2

    做法： 油鑊落蔥頭薑片...爆香..... 再落鴨 煎香晒兩邊周圍.... 係鑊邊慢慢落點紹興酒.... 南乳可用酒/水 壓散晒攪拌...倒落鑊.. 適量加水..冰糖 蠔油 8角 老抽 ..炆..... 炆約45-60min ...睇鴨大小而定... 中途要轉下隻鴨反下佢.........炆到差不多... 可落芋頭落去一起炆.....炆到芋頭淋晒😋😋 自行試味....調味..... 炆好晒.... 鴨原隻夾起來..放涼一點可斬鴨... 準備一大碟....可把芋頭放點在底 再把斬好鴨整齊放上去...淋上

  • 3

    原隻炆肉嫩多汁👍🏻👍🏻

Tags:

推薦資訊