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做法：
油鑊落蔥頭薑片...爆香.....
再落鴨 煎香晒兩邊周圍....
係鑊邊慢慢落點紹興酒....
南乳可用酒/水 壓散晒攪拌...倒落鑊..
適量加水..冰糖 蠔油 8角 老抽 ..炆.....
炆約45-60min ...睇鴨大小而定...
中途要轉下隻鴨反下佢.........炆到差不多...
可落芋頭落去一起炆.....炆到芋頭淋晒😋😋
自行試味....調味.....
炆好晒....
鴨原隻夾起來..放涼一點可斬鴨...
準備一大碟....可把芋頭放點在底
再把斬好鴨整齊放上去...淋上
