腰果酥

2018 年 10 月 16 日發佈 列印
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加入腰果碎粒，令到腰果酥更香口鬆脆^^
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食材 （5-6人） 1小時以上

30塊腰果酥食材

  • 腰果 100g
  • 無鹽牛油 150g
  • 低筋麵粉 270g
  • 全蛋 1隻
  • 糖霜 90g
  • 鹽 2g

裝飾

  • 腰果 30粒
  • 蛋液 適量
  • 1

    ～將100g腰果磨碎 待用 ～用電動打蛋器把牛油、糖霜打發至發白和滑身 、分段三次加入全蛋液攪勻。 ～篩入麵粉攪勻，最後加入鹽、腰果碎粒，攪成糰。 ～入雪櫃雪1小時

  • 2

    ～取出糰壓平，用花模印出形狀

  • 3

    ～放入已預熱的焗爐 160度焗7分鐘 ～取出待涼5分鐘，抹上蛋液加上腰果入爐焗5分鐘 ～取出再抹上蛋液,入爐焗6分鐘 便成 溫馨提示:各爐溫不同請自行調教

  • 4

    加入腰果碎粒，令到腰果酥更香口鬆脆 ^^

  • 5

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