糖醋腩排

2018 年 10 月 16 日發佈 列印
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前幾日出街幫襯一間麵店,食到一碟不合格的糖醋肉,之後回家自己動手做一碟靚靚糖醋肉俾屋企人嘆。我的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 (3-4人) 1小時內

食材

  • 腩排 400克
  • 鎮江醋 8湯匙
  • 片糖 1 1/2片
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 花鵰酒 1湯匙
  • 乾蔥頭 2粒
  • 蒜頭 1粒
  • 2片
  • 熱水 適量
  • 1

    腩排先汆水。

  • 2

    爆香香料。

  • 3

    腩排回鑊略炒。

  • 4

    先贊酒後落生抽、老抽、鎮江醋和片糖,炒勻後加熱水,水位剛蓋過腩肉。

  • 5

    炆煮時間需留意所選廚具,約半小時至一小時。

  • 6

    最後糖醋收汁即完成。

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