南乳蓮藕燜五花煵
2018 年 10 月 04 日發佈
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於街市買來很多蓮藕，它除可用作煮不同菜式之外，用南乳做出來的菜式都非常之惹味。南乳燜五花煵加埋蓮藕，真係好食到唔停得口，十分滋味。
你可試過飲鮮榨蓮藕汁嗎？ 實際上它是非常有益身體健康的，皆因蓮藕含有澱粉、蛋白質、維生素C和B1，以及鈣，磷和鐵等等。
「蓮藕汁」生飲或生吃蓮藕能清熱解喝，化痰止咳，去火清肺，還可以滋潤皮膚和養顏的效果。
常飲蓮藕汁能健脾開胃，益血補心，對肺功能、肺組織都會有很大的幫助， 大家不妨一試。
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 五花腩 400克
- 蓮藕（約500克) 2節
- 蒜頭，切片 2瓣
- 乾蔥頭，切片 3粒
調味料
- 南乳 1磚
- 米酒 1茶匙
- 鹽 1/2茶匙
- 糖 1/2茶匙
- 老抽 1湯匙
- 熱水 2杯
- 胡椒粉 1/2茶匙
- 雞粉 1/2茶匙
醃料
- 生抽 2湯匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 1茶匙
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1
將五花腩洗淨、切件。
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2
備好其他材料。
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3
首先將五花腩加入醃料，醃約20分鐘。將南乳壓爛，放入調味料攪勻備用。
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4
燒熱鍋，加入2湯匙油，然後將乾蔥和蒜一起爆香後，加入五花腩一起炒片刻，然後加入蓮藕，加入少許水和調味料炒勻及煮滾。 然後再加入熱水至剛好，蓋過蓮藕和五花腩一起煮滾後，以慢火加鍋蓋，煮約25分鐘或直至汁略稠，上桌時加少許芫茜便成。
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5
鮮榨蓮藕汁做法簡單，只要將蓮藕，去皮洗凈切片備用。
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6
加少許水，然後放入榨汁機內便可，加1-2 茶匙蜜糖更好味。但如果將蓮藕煮熟，加入少許冰糖和適量的水煮滾後，再用榨汁機榨成汁，過濾後即可飲用。 想知道我更多食譜，可去我Facebook 專頁。 https://m.facebook.com/carlineki/
