【影片】中式杏仁酥

2018 年 10 月 03 日發佈 列印
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中式的小點心,充滿杏仁香,超香酥的小餅乾,超美味!做法簡單,用來做下午茶點或送禮小點心,超讚!
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食材 (7-8人) 1小時內

食材

  • 無鹽牛油 100克
  • 40克
  • 蛋黃 1隻
  • 低筋麵粉 130克
  • 杏仁粉 40克
  • 梳打粉baking soda 2.5克
  • 1/8 茶匙
  • 杏仁 15-18粒
  • 蛋液 適量
  • 1

    用電動打蛋器打發牛油,再下砂糖,拌勻。再下雞蛋,拌勻

  • 2

    篩入麵粉、杏仁粉、梳打粉和鹽,拌勻

  • 3

    堆成麵糰,用包鮮紙包好,放入冰箱(普通格)待一個小時

  • 4

    拿出一小份麵糰,搓圓,壓一壓

  • 5

    再放上一顆杏仁,塗上蛋液,放入已預熱180度C焗爐,焗約18-20分鐘,至金黃色即成!

  • 6

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