蕃茄薯仔豆腐魚湯

2018 年 09 月 01 日發佈 列印
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營養價值豐富的蕃茄、薯仔及豆腐，配上新鮮的魚，就是鮮美的魚湯。

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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 蕃茄 3個
  • 薯仔 2個
  • 甘荀 1條
  • 紅衫魚 2條
  • 豆腐 1盒
  • 薑 3片
  • 魚袋 1個

調味料

  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 1茶匙
  • 1

    甘荀、蕃茄及薯仔洗淨塊，備用。

  • 2

    甘荀、蕃茄及薯仔洗淨塊，備用。

  • 3

    甘荀、蕃茄及薯仔洗淨塊，備用。

  • 4

    紅衫魚洗淨，用胡椒粉及鹽醃15分鐘。

  • 5

    燒紅油鑊，放入薑片及紅衫魚，每面煎2分鐘。

  • 6

    用魚袋載起薑片及紅衫魚，綁好備用。

  • 7

    燒紅油鑊，放入薯仔及甘荀，略煎，盛起備用。

  • 8

    燒紅油鑊，放入蕃茄，略煎，盛起備用。

  • 9

    煲滾開水，加入所有材料，可剪開豆腐盒，加入豆腐醉，大火燒至水開，轉中火，煲1.5至2小時，加適量的鹽調味即成。

  • 10

    營養豐富的蕃茄薯仔豆腐魚湯完成了！

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