煎釀豆腐

好多人問點樣可以煎得咁靚😁： 我會挑走少少豆腐，跟著撲少少生粉先至釀魚肉。鯪魚肉我喜歡加一些乾蔥容然後順一個方向攪拌至起膠，咁會釀得好實。

同埋釀之前，用紙印乾豆腐的水才釀魚肉

中慢火，先煎魚肉個邊，跟著反轉煎，再煎4邊😆。