日式醋香節瓜

2018 年 08 月 25 日發佈 列印
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節瓜配白米醋煮,去除節瓜苦澀味.又香又清爽不妨試做囉^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 節瓜 100g
  • 少許
  • 蒜碎 1顆分
  • 辣椒 半根
  • 山椒(日本花椒 可不加)) 4粒
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 白米醋 1/2小匙
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    節瓜各切成四瓣,去瓜囊(可留下)灑鹽抓勻靜置備用.不用擰乾.

  • 2

    取小鍋子,放入蒜碎,辣椒,山椒,酒,味霖及白米醋煮滾出香氣,放入步驟1拌勻.

  • 3

    蓋鍋蓋用小火煮至節瓜呈現透明感.

  • 4

    開鍋蓋,邊拌邊加熱,煮至收乾即可.

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