日式豆醬冬瓜芒果

2018 年 08 月 18 日發佈 列印
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冬瓜配水果很搭~.竟然芒果鮮甜味與辛辣味混在一起好味啊^^

昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305

部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/

食材 (1-2人) 15分鐘內

食材

  • 冬瓜 50g
  • 芒果果肉塊 30g
  • 少許
  • 蒜碎 1顆份
  • 辣椒 半根
  • 1小匙
  • 味霖 1/2小匙
  • 豆醬 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 20cc
  • 1

    冬瓜去皮去瓜囊切塊,放入加蘇打粉的滾水灼燙沖洗瀝乾,芒果果肉塊灑鹽拌勻備用.

  • 2

    取小鍋子,放蒜碎,辣椒,酒,味霖,豆醬及胡椒粉煮滾,出香氣放入步驟1的冬瓜拌勻.

  • 3

    再倒入昆布柴魚高湯續煮.此時不要蓋.收乾到9份時放入步驟1的芒果果肉塊,邊拌邊加熱煮至收乾即可.

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