咸蛋黃蒜蓉魷魚

2018 年 07 月 27 日發佈 列印
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當然再好食啲一定係走油！
但....唔好咁邪惡喇，再減少一下罪惡感，唔炸，一樣好味。
食多兩碗飯:-D

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 魷魚 1條
  • 咸蛋黃 3隻
  • 蒜蓉 3粒
  • 蔥 適量
  • 鹽 2茶匙
  • 1

    材料。 影漏咗蒜蓉！！

  • 2

    鹹蛋只要鹹蛋黃！ 魷魚去內臟、去骨、去皮，切花。

  • 3

    鹹蛋黃預先蒸熟。 大火約8分鐘。 然後壓碎成蓉。

  • 4

    魷魚。 煲水落蔥同鹽先汆水！ 約2分鐘。成型。約8成熟。

  • 5

    大火。落油。 油熱，轉小火。 加入鹹蛋黃，慢慢攪拌起泡。 再加入蒜蓉。

  • 6

    然後加入已汆水嘅魷魚。 慢慢攪拌約3分鐘。 期間可能魷魚出水至收乾。

  • 7

    大功告成^o^

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