日式芥末拌冬瓜
2018 年 07 月 24 日發佈
列印
第一次這樣配合調味.山椒(san-syou日本花椒)與冬瓜竟然很搭!山椒橙香,芥末香,冬瓜鮮甜味,香味多層次清爽開胃啊^^
*為了去冬瓜苦味,需用蘇打粉水川燙.
*需留下芥末香味,冬瓜涼後放入芥末.
*芥末可用市售調好的.此時不需步驟4.
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 冬瓜 70g
- 山椒(san-syo 日本花椒) 3顆
- 酒 1小匙
- 味霖 1/2小匙
- 鹽 少許
- 昆布柴魚高湯 20cc
- 芥末粉 1/4小匙
- 水 2滴
- 白米醋 1/4小匙
