手工檸檬茶曲奇

牛油放在室溫軟化，之後加入糖霜以打蛋器打勻。

加入蛋打發均勻後，再加入已過篩的麵粉和鹽拌勻。

按喜好加入杏仁片或茶葉碎及檸檬皮屑，用手搓匀。

將麵糰用保鮮紙包好，放入雪櫃雪2小時。

預熱焗爐至180度，取出麵糰切成約5mm厚片平均放在已鋪烘焙紙的焗盤上。

放入焗爐中先以180度焗6分鐘，將焗盤拿出及轉向以確保每塊受熱均勻，再以170度焗約5分鐘至金黄。