手工檸檬茶曲奇

手工檸檬茶曲奇

2018 年 07 月 21 日發佈列印

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心血來潮用家中材料做了一些曲奇，
以為杏仁曲奇會是大熱，
誰知創意檸檬茶口味更有驚喜！
有興趣的朋友不妨一試！
更多食譜及空姐的為食遊記請參考
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食材（9人以上） 1小時以上

食材

（100片）
金桶牛油 300克
糖霜 160克
蛋 1隻
低筋麵粉 460克
鹽 1.5茶匙
（100片）
（100片）

檸檬茶味

錫蘭紅茶茶包 4個
檸檬 3個

杏仁味

杏仁片 60克

1
牛油放在室溫軟化，之後加入糖霜以打蛋器打勻。
2
加入蛋打發均勻後，再加入已過篩的麵粉和鹽拌勻。
3
按喜好加入杏仁片或茶葉碎及檸檬皮屑，用手搓匀。
4
將麵糰用保鮮紙包好，放入雪櫃雪2小時。
5
預熱焗爐至180度，取出麵糰切成約5mm厚片平均放在已鋪烘焙紙的焗盤上。
6
放入焗爐中先以180度焗6分鐘，將焗盤拿出及轉向以確保每塊受熱均勻，再以170度焗約5分鐘至金黄。