蒜香白酒番茄蜆肉扁意粉
2018 年 07 月 20 日發佈
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決定不了用白酒汁還是拿破侖番茄汁, 最後跟食譜做了這個又有白酒又有番茄的扁意粉, 下面還有些湯汁的, 很喜歡！
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食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 現成蜆肉 (已煮熟)
- 番茄 2個，切塊
- 意粉 180克
- 蒜頭 4瓣，切碎
- 白酒 100毫升
- 水 100毫升
- 新鮮羅勒 適量，捏成小塊
- 新鮮番茜 適量，捏成小塊
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1
湯鍋中把水煮沸，按包裝指示煮熟意粉。
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2
在另一煎鍋以中火燒熱橄欖油。加入番茄略炒大約5分鐘。
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3
加入蒜蓉、白酒、水和羅勒，拌勻後以鹽和黑胡椒調味。
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4
蓋上鍋蓋，轉慢火煮一會。
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5
在意粉煮好前，將蜆肉加入與白酒汁同煮，約1-2分鐘。
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6
意粉瀝乾，與白酒汁及番茜拌勻便成。