沙茶醬粉絲蝦
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1基圍蝦，清洗後去除蝦腸，腳及蝦頭尖刺位置
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2粉絲，用清水浸泡至軟身
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3炸油條
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4將炸油條煎至香脆備用
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5蒜頭，乾蔥
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6薑片
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7基圍蝦清洗去除蝦腸後 , 用少少鹽醃 30 分鐘 , 粉絲預早浸泡至軟身 , 炸油條切成小件
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8用少少油將油條煎至乾身及香脆備用 , 再爆香蒜頭, 乾蔥 , 薑片將蝦煎封至半熟上碟 , 再起鑊爆香蒜頭 , 乾蔥 , 沙茶醬贊少少黃酒 , 放入粉絲加約 400ml 水 , 糖 , 雞粉 , 胡椒粉煮滾 , 之後再將油條 , 同蝦回鑊兜炒 , 開始收汁後 , 少少麻油 , 生粉水埋芡 , 完成
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