「酸、甜煎中蝦」

2018 年 07 月 16 日發佈 列印
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夏日食慾不振，以下要介紹一款「酸、甜煎中蝦」，將煎好了的蝦，淋上酸甜醬汁，入口酸酸甜甜的，又香又開胃，別有一番風味，增添季節色彩。

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 中蝦 10-12 隻

醃料

  • 蒜茸 1湯匙
  • 香芧切碎 1茶匙
  • 鹽 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 檸檬汁 1 茶匙
  • 米酒 1湯匙.
  • 1

    中蝦， 洗浄去腸及蝦中間部分蝦殼.

  • 2

    醃料

  • 3

    另：九層塔1小束、蒜茸1茶匙、酸、甜醬4湯匙

  • 4

    首先將醃料放入一個碗內拌勻，然後放入蝦再拌勻一起醃20分鐘後備用。

  • 5

    燒鍋加少許油、將蒜茸落鍋爆香，然後加入蝦以慢火將蝦兩邊煎至蝦金黃色。

  • 6

    然後淋上酸、甜醬一起兒一會便可上碟，放少許九層塔於面便可上桌。

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