花菇燴日式燒蠔

2018 年 07 月 14 日發佈 列印
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下廚的最大樂趣，就是可以嘗試不同的食材配搭呀

像是看起來只能當下酒菜的日本醬油燒蠔，只要多動腦筋也是可以搭配中式的食材，做出中日美食的風味了

這個菜式香氣四溢，真的是能多吃一點米飯呀

食材 （3-4人） 30分鐘內

食材

  • 花菇 10粒
  • 日式燒蠔 1包
  • 油 少許
  • 鹽 少許 少許
  • 瑤柱蠔油 2茶匙
  • 1

    花菇隔夜先用熱水浸發，清洗乾淨備用

  • 2

    花菇切成條狀

  • 3

    燒熱鑊,先放油和花菇去炒香一下再加水去燜煮

  • 4

    視乎花菇的厚度，大小來決定時間長短，大約燜20－25分鐘就可以了

  • 5

    等花菇燜至軟身一點，就加入適量的鹽和瑤柱蠔油來入味

  • 6

    最後加入日式燒蠔混合在一起就可以了

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