西班牙吉拿棒Churros
2018 年 07 月 18 日發佈
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Churros是一種源於西班牙的條狀麵食，傳統食法更會在完成品上面灑上糖或肉桂粉，變成一種美味的甜點!
而且，傳統是油炸製成的油條，是次介紹以焗製的方法完成。免炸版本不用油炸，可以更健康美味，做法簡單，希望大家喜歡！
食材
（3-4人）
1小時內
食材
- 無鹽牛油 55克
- 糖 15克
- 中筋麵粉 70克
- 雞蛋 2隻
- 玉桂粉 1/2茶匙
- 糖(後期灑於成品面) 適量
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1
先把牛油、水及糖放入小煲內煮溶。 焗爐需預熱200度。
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2
然後落中筋麵粉，快速用木勺或膠刮攪拌。
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3
不停攪拌成麵糰，用中火繼續煮兩分鐘，看到煲底有一層薄膜。離火，然後靜置3分鐘。 將雞蛋打散，然後分開幾次把蛋液續少加入麵糰內，麵糰此時會散開的，但只要不停攪拌，又會再成麵糊。
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4
攪拌麵糊至微微滑落的狀態便可，放入星形擠花袋內。 烤盤先鋪上烘焙紙，再擠出長條形，每次尾巴可用剪刀剪開麵糰。 放入焗爐，焗約20分鐘，至金黃色後，先關上焗爐讓其靜置5分鐘後, 才把吉拿棒從焗爐拿出。
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5
放入密封袋內，將糖 肉桂粉先拌勻，再將剛拿出的吉拿棒放入袋內，沾滿糖。
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6
再按自己口味，沾上朱古力，完成。
