焗椰香咖喱雞
2018 年 07 月 02 日發佈
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咖喱雞送飯真是一流
加上芝士椰漿來焗
香噴噴 ~~
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食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 新鮮雞 半隻
- 薯仔 1個
- 甘筍 一條
- 洋蔥 半個
- 咖喱粉 二茶匙
- 椰漿 一罐(小)
- 芝士 適量
雞調味
- 生抽 二茶匙
- 鹽 一茶匙
- 糖 一茶匙
- 粟粉 一茶匙
- 胡椒粉 少許
- 米酒 少許
-
1
先將雞斬件，然後用調味料醃一小時以上待用
-
2
薯仔, 甘筍和洋蔥去皮切件
-
3
熱鑊, 下少許油, 將洋蔥, 甘筍和薯仔略煎香, 然後下雞件及咖喱粉同炒至金黃
-
4
加入適量水份，滾起後轉中火, 蓋上鍋蓋煮至雞熟透, 汁收即可, 這時可加鹽調味
-
5
調味後熄火, 加入椰漿, 拌勻, 盛在可入爐器皿上, 再放上適量芝士, 放入已預熱焗爐焗至芝士金黃即成